短短几年间，空气炸锅从厨房新物种变成人手一台的厨房标配。即便如此，仍有不少人认为空气炸锅除了炸薯条和鸡翅之外就几乎没什么用处了。对于这种观点，我们不得不说一句——你可太不了解空气炸锅了！

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

其实熟悉空气炸锅的人都知道，它的工作原理其实类似一个加了电吹风的小烤箱，依靠热空气替代热油加热食物实现了近似油炸的效果。

但这种炸毕竟不是真的油炸，我们完全可以利用它的特点开发出许许多多的新用法。

油炸食品 

从名字就可以看出，空气炸锅的首要功能当然是炸。高温热空气在锅内循环加热食物，仅需少许油或完全不用油也能使食物表面变得酥脆，既能享受炸物的美味口感也能减少油脂的摄入。

超市里常见的小酥肉、春卷等半成品食物尤其适合用空气炸锅制作，把它们放进锅里设置好时间和温度，不用费油、不用手动炸制，轻轻松松享受美味。

烤制食品 

既然空气炸锅的工作原理与烤箱接近，那么烧烤食物当然也是空气炸锅的拿手项目。普通烤箱单纯依靠高温烤制，烤出的肉和蔬菜水分较多，无法还原普通烧烤的焦香口感。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

而空气炸锅在高温烤制的基础上增加热风循环，带走食材表面水分，烤出的食物表皮更加干爽，烤肉串、烤茄子等在家就能做。容量达到7.5L的澳柯玛空气炸锅AKZ-80M01、AKZ-80M01D还可以烤制整鸡或鱼，皮酥肉嫩的口感媲美烧烤店。

做锡纸菜 

锡纸粉丝、锡纸金针菇等是很多人都喜欢的小吃，这类锡纸菜肴也可以用空气炸锅轻松制作。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

将调好味的食材包裹进锡纸后放入空气炸锅加热，做出的菜别有一番风味。焗饭、芝士红薯等需要保持湿润口感的菜也可以借助锡纸用空气炸锅制作。

甜品烘焙 

无水蛋糕、西多士甚至焦糖布丁，空气炸锅在甜品制作方面也是一把好手。空气炸锅的调温范围与烤箱无异，借助不同的工具和容器可以实现多种甜品的制作，灵活省心。自制甜品的用料可以按口味掌控，让家人吃得更健康。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

澳柯玛空气炸锅AKZ-80M01、AKZ-80M01D的大视窗设计还可以帮你准确掌控烘焙进度，把握加料和出锅时机，让烘焙不再难。

炒制干果 

糖炒栗子、五香花生、炒瓜子……这些消磨时间的小零食用空气炸锅制作可是小菜一碟。

把生的食材放入空气炸锅，设定合适的温度和时间，搅拌桨会在加热过程中持续搅动食材，保障食材受热和调料包裹均匀，颗颗干香入味。

(图片来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)

双旋钮控制的澳柯玛空气炸锅AKZ-80M01、电子控温的澳柯玛空气炸锅AKZ-80M01D，丰富功能待你探索。炸、烤烘焙样样行，用空气炸锅打开广阔的美食宇宙吧！

(文章来源：澳柯玛厨电公众号，侵删)