小年，这个南北方在日期上有差异的节日，都有祭灶的传统风俗，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶，都是表达辞旧迎新的愿望。

据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话。“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

由于我们的饮食结构多以稻米、熟面食为主，因不易保存需随时烹煮，在日常的七件事“柴米油盐酱醋茶”中，柴是首位，有柴就要生火，每家每户都有一个炉灶。传说中玉皇大帝在每家派驻了灶神来监督每家人一年的所作所为。腊月二十三日，灶神要上天向玉皇大帝汇报工作，让玉皇大帝进行赏罚。所以，各家就在这一天欢送灶神上天汇报工作，就把灶台附近贴的灶神旧画像揭下，用稻草为灶神扎一匹草马，也为了让他“上天言好事，回宫降吉祥”，用一块黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其“嘴甜”只能说好事，然后和草马一起烧掉。这个过程被称为辞灶。除夕晚上，灶王还要与其他诸神来人间过年，除夕夜还得有"接灶"、"接神"的仪式。

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所以呢，要想日子过得火，家里灶火常开，日常买买菜，家里做做饭，家中烟火气旺，日子才会更红火。现在很多家里的炉灶都换成了燃气灶，但是炉灶的意义还是一样，都是掌控火候烹饪出美味佳肴。推荐这款精控火系列燃气灶，具有五段火力精控的功能，精准控制火力，满足煨汤、慢炖、小炒、爆炒、蒸煮等火候需求，还有猛火大负荷，大火爆炒锁住食材营养。

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